DICAS - APROVEITAMENTO DE MOLHOS

DICAS - APROVEITAMENTO DE MOLHOS

Quando sobra molho guardo-o em caixas pequenas, coloco um papel com a indicação do tipo de molho, envolvo a caixa com película aderente para que o papel não saia e coloco no congelador para futura utilização. Por exemplo:

Molho de tomate - para reutilizar em pizas, arroz, lasanha, bolonhesa, etc.

Molho de caril - para reutilizar em arroz, pizas substituindo o molho de tomate, ser for de peixe ou camarão por vezes uso para pôr por cima de peixe cozido ou grelhado para que os filhos comam melhor o peixe, ou para fazer um novo prato de caril juntando a proteína carne/peixe/marisco consoante o que já tivesse sido cozinhado nele.

Molho de carne assada - para reutilizar em pizas, arroz, esparguete, etc.

Molho de frango assado - para reutilizar em pizas, esparguete, para colocar por cima de bifes de peru ou frango depois de grelhados, etc.

Qualquer destes molhos também se podem juntar à água para fazer o cuscus ou ao bulgur (acrescentando ervilhas cozidas, cenoura cozida ou ralada, pimentos, bróculos cozidos, etc.) e fica um prato delicioso